गैस स्टोव एक ऐसा स्टोव है जो ज्वलनशील गैस जैसे सिनगैस, प्राकृतिक गैस, प्रोपेन, ब्यूटेन, तरलीकृत पेट्रोलियम गैस या अन्य ज्वलनशील गैस से चलता है।गैस के आगमन से पहले, खाना पकाने के स्टोव कोयले या लकड़ी जैसे ठोस ईंधन पर निर्भर थे।खाना पकाने की इस नई तकनीक का लाभ यह था कि इसे आसानी से समायोजित किया जा सकता था और उपयोग में न होने पर इसे बंद किया जा सकता था।गैस स्टोव अधिक आम हो गए जब ओवन को आधार में एकीकृत किया गया और रसोई के बाकी फर्नीचर के साथ बेहतर फिट होने के लिए आकार कम कर दिया गया।